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大人に贅沢💕ラムレーズンジュガーバター

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

大人に贅沢💕ラムレーズンジュガーバター 🎦動画レシピ 今日は… 【ラムレーズンシュガーバター】 をご紹介します レーズンをラム酒に漬けておけば 簡単にラムレーズンが作れちゃう♪ バターのジュワッ！シュガーのカリッ！ 大人の贅沢パンです✨

材料

  • 【生地】

  • 強力粉

    200g

  • 砂糖

    20g

  • 塩

    3g

  • ドライイースト

    3g

  • (↑金サフがおすすめ)

  • 水

    90g

  • 牛乳

    80g

  • 【具材】

  • ラムレーズン

    60g

  • 角切りバター

    20g

  • 砂糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜる。水と牛乳を合わせたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートの上に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。ラムレーズンを均等に散らし、三つ折りにする。
  • 生地を縦向きにして5本にカットする。
  • 両端を持ってねじり、ぐるぐると巻く。巻き終わりを生地の下に入れて、くっつかないアルミホイルを敷いた天板に並べる。角切りバターと砂糖を乗せる。
  • (アルミカップに入れて焼くとバターが流れ出ないのでおすすめ✨)
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで15分焼く。

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