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かけるだけで簡単大根 真っ赤なせんまい漬け 

かけるだけで簡単大根 真っ赤なせんまい漬け 紫大根を使いましたが 白い大根でOKです

材料

  • 大根

    適量

  • 少し(水分を抜く為)

  • すし酢

    適量(少なくてOK)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①スライサーなどで薄切りした大根(皮むいています)に軽く塩を振ると30分程度で水分が出る。それをサッと水洗いしてきつく絞る。
  • ②容器に入れて、すし酢を適量かけたら完成。かけ過ぎると酸っぱいので注意。翌日は味が染みて美味しいです。

投稿者からのコメント

💡すし酢は市販のだし酢やまろやかな酢、カンタン酢などでOKです。 💡すし酢がない場合は、黄金比→酢:砂糖:塩=大3:大3:小1で作れます。 💡 塩よって水分が抜けると、保存性が高まり、味がしっかりついて食感もサクサクと良くなります。 ビタミンCのような水溶性ビタミンが流れ出ることがありますが、他の栄養素(ミネラルや食物繊維など)はほとんど失われません。 その他のレシピ 👉🏻@ばあばの仕事 ーーーーーーーーー フォローして下さると すっっごい励みになります🙇‍♀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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