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梅ダレでさっぱり♪オクラとトマトの冷しゃぶサラダ

SHIHO(檜鶴志帆)

SHIHO(檜鶴志帆)

梅ダレでさっぱり♪オクラとトマトの冷しゃぶサラダ 毎日暑いー😳☀️ そんな日は梅干し×ポン酢でサッパリと♪ 暑くて食欲が無い日にもモリモリ食べれる豚冷しゃぶサラダです🥗 夏バテに効果的な食材がたっぷりなので、夏バテ予防にもおすすめ♡ ちょっとしたポイントで、お肉しっとりに仕上がりますよ🥰 レシピはこちらから☟☟

材料 （1人前）

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)

    80g

  • オクラ

    2本

  • トマト

    1/4個

  • レタス

    適量

  • きゅうり

    1/4本

  • 片栗粉

    適量

  • 酒

    大さじ1

  • Aポン酢

    大さじ2

  • Aめんつゆ

    大さじ1/2

  • A砂糖

    小さじ1/2

  • 梅干し

    1個

  • 長ネギ

    2〜3cm

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚肉に片栗粉をまぶしておく。トマトは食べやすい大きさに、きゅうりは千切りにしておく。
  • ②オクラは塩(分量外)を振って板ずりしておく。包丁でヘタの先を切り落とし、ガクの部分をむく。熱湯で1分程茹で、斜め切りにする。
  • ③鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、酒を加える。火を止め、豚ロース薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。ペーパーを敷いたバッドに取り出して冷ます。(食べる少し前に冷蔵庫に入れても◎)
  • ④【梅ダレ作り】長ネギはみじん切りに、梅干しは種を取り出したたく。小さめの容器に長ネギと梅、Aを入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
  • ⑤ボウルに3の豚肉とオクラ、トマト、梅ダレを入れて和える。器にレタスときゅうり、ボウルの中身を盛り付け、余った梅ダレを全体に回しかける。

投稿者からのコメント

☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことで豚肉の旨みを閉じ込め、つるんと柔らかな食感に仕上がります。 ☑︎熱湯で茹でると豚肉が固くなってしまうので、必ず火を止めて余熱で火を通してください。 ☑︎お湯の温度が下がってきたら、再び火をつけて温め直してください。 ☑︎豚肉を冷水で洗ってしまうと水っぽくなり、旨みも逃げてしまうので、バッドやザルにのせて冷まして下さい。食べる少し前に冷蔵庫に入れて冷やしても◎

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