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パクチーたっぷり!グリーンカレーポテサラ

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材料 (2人分)

  • ジャガイモ

    3個

  • グリーンカレーペースト

    9g

  • ココナッツミルク

    150ccくらい

  • ナンプラー

    大さじ1

  • レンコン

  • パプリカ

    1/4個

  • ブラックペッパー

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約20分
  • ①ジャガイモ皮剥いて500W10分弱チンする。
  • ②レンコン2㎝幅を2枚スライス→小さくカット。パプリカ小さくカット。
  • ③フライパンでレンコン焼き、グリーンカレーペーストを入れ炒める。ココナッツミルクでのばしてナンプラーいれる。
  • ④ジャガイモをほぐして、カレーペーストを混ぜる。
  • ⑤お皿にポテサラ、パクチーを乗せて完成

投稿者からのコメント

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