Name: 片手で食べる♪スティックドーナツ😍
Uploaded: 2024-06-29T12:06:49.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

片手で食べる♪スティックドーナツ😍

🍞作りおきパン365🥖

片手で食べる♪スティックドーナツ😍 今日は… 【スティックドーナツ】をご紹介しますなんだかワクワクする♪ 片手で食べるドーナツ！

材料

手順

🥄生地作り🥄
保存容器に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、を入れ混ぜる。全卵と水を混ぜ、牛乳と合わせる。合わせたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
溶かしバターを加え、テカテカした光沢がなくなるまで混ぜる。
🥐発酵🥐
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
🥖成形🥖
強力粉をふりかけ、ドレッジを4辺に差し込む。まな板シートなどに容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにする。生地を縦向きにして細めのスティック状にカットし、クッキングシートにのせる。
🔥焼成🔥
油をフライパンの底から1〜2㎝になるように注ぎ、クッキングシートごと冷たい油に入れる。中火で表面がカリッとするまで揚げる。
※クッキングシートは途中で取り出す。

※みやすさのために書式を一部改変しています。