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コクトロ❤︎具だくさん豆乳味噌汁

秋の味覚を贅沢に使った満足感ある一品です! 出汁が効いたコクのある汁がクセになります☺️

材料 (2人分)

  • さつまいも

    3cm

  • かぼちゃ

    30g

  • 人参

    30g

  • 厚揚げ

    1/2丁

  • しめじ

    10g

  • 150ml

  • ほんだし

    小1

  • 豆乳

    200ml

  • 味噌

    大1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①さつまいも、かぼちゃ、人参、厚揚げは大体の大きさを揃えてカットします。
  • ②鍋に水、ほんだしを入れ、厚揚げ以外の具材を入れて弱火で落とし蓋をし、4分煮込みます。
  • ③かぼちゃ、さつまいもに竹串を刺して、スッと通るのを確認したら厚揚げ、豆乳を加えます。
  • ④温まってきたら味噌を解き、温め過ぎに注意しつつかき混ぜながらあたためます。
  • お好みでネギを乗せて完成✨

投稿者からのコメント

★さつまいもは切ったら水に晒してアク抜きしておくと、変色せずに綺麗な色を保てます✨ ★厚揚げはケトルでお湯を沸かし、カットする前にかけといいです🙆‍♀️やらなくても大丈夫です👌 ★豆乳は味が馴染みやすいので無調整がおすすめです🙆‍♀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)