【ベーコンエッグ】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【ベーコンエッグ】本当にうまいジブリ飯！ハウルが作ったあのベーコンの作り方！ —————— ▶材料 ＜自家製ベーコン＞ 豚ばら肉：700g 塩：7g 黒胡椒：小さじ1/2 キビ糖：小さじ1 燻製チップ：50g 砂糖：小さじ1 ＜目玉焼き＞ 卵：3個 塩：3つまみ 黒胡椒：適量 ▶作り方 ＜手作りベーコン＞ ①豚ばら肉にフォークで穴をあけて袋に入れ、塩、胡椒、砂糖を合わせてすり込む。 ②冷蔵庫で最低2日寝かす。 ③肉を取り出して水分をふき取り、冷蔵庫で1日乾かす。 ③中華鍋にスモークチップを多めにセットし網を置いて肉を置き中火にかける。 ④煙が出てきたら1時間ほど加熱して火通りを確認する。 ⑤しっかり火が通っていたら冷やす。 ＜厚切りベーコンエッグ＞ ①ベーコンを厚切りしフライパンでしっかり焼く。 ②片面焼けたら油を抜き、卵を加え塩こしょうを振る。 ③油を回しながら卵の白身を固めて完成！ —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #ジブリ飯 #再現レシピ #ベーコン #ベーコンエッグ #ハウルの動く城 #男飯 #映画飯 #アニメ飯 #漫画飯 #料理好きな人とつながりたい