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米粉がポイント！ふわとろ卵の天津飯

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日本米粉協会
ひろまるクック

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米粉がポイント！ふわとろ卵の天津飯 今日は、米粉を使ったふわふわ卵ととろーりあんかけが絶妙に絡み合う、みんな大好き天津飯を、おうちで簡単に作れるように動画にしました。 忙しい日でもパパッと作れるので、おすすめです。

材料 （1人分）

  • ごはん

    150g

  • 卵

    2個

  • 米粉

    小さじ1

  • 水

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • A鶏がらスープの素

    小さじ1

  • Aしょうゆ

    小さじ1

  • A酒

    大さじ1

  • Aオイスターソース

    小さじ1

  • Aごま油

    小さじ1

  • A水

    200ml

  • A塩こしょう

    少々

  • 米粉

    大さじ1

  • 水

    大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.ボウルにAの調味料を全て入れて良く混ぜて、お鍋に移してひと煮立ちさせる。
  • 2.器に米粉と水を入れて良く混ぜて、1に少しずつ加えながらよく混ぜてとろみをつける。
  • 3.卵をボウルに割り入れて、米粉と水をよく混ぜて卵に加えて良く混ぜる。
  • 4.20cmのフライパンを強火にかけて油を敷いて、3の卵を流し入れてお箸で時々混ぜて半熟状態に焼く。
  • 5.器にご飯を盛って、4の卵をフライパンから滑らすようにして乗せて、熱くしたたれを回しかけると完成。

投稿者からのコメント

◆ワンポイントアドバイス ・卵に米粉を混ぜるとふんわり、しっかりしてつながりも良くなります。 ・たれに米粉でとろみをつけると、いつまでもトロミはそのままでタレが絡んでおいしいです。 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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