米粉がポイント！ふわとろ卵の天津飯

ひろまるクック

今日は、米粉を使ったふわふわ卵ととろーりあんかけが絶妙に絡み合う、みんな大好き天津飯を、おうちで簡単に作れるように動画にしました。 忙しい日でもパパッと作れるので、おすすめです。 ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【材料】1人分 ごはん 150g (卵) 卵 2個 米粉 小さじ1 水 大さじ1 サラダ油 大さじ1 (たれ) A鶏がらスープの素 小さじ1 Aしょうゆ 小さじ1 A酒 大さじ1 Aオイスターソース 小さじ1 Aごま油 小さじ1 A水 200ml A塩こしょう 少々 米粉 大さじ1 水 大さじ3 【作り方】 (たれを作る) 1.ボウルにAの調味料を全て入れて良く混ぜて、お鍋に移してひと煮立ちさせる。 2.器に米粉と水を入れて良く混ぜて、1に少しずつ加えながらよく混ぜてとろみをつける。 (卵を焼く) 3.卵をボウルに割り入れて、米粉と水をよく混ぜて卵に加えて良く混ぜる。 4.20cmのフライパンを強火にかけて油を敷いて、3の卵を流し入れてお箸で時々混ぜて半熟状態に焼く。 (仕上げる) 5.器にご飯を盛って、4の卵をフライパンから滑らすようにして乗せて、熱くしたたれを回しかけると完成。 ◆ワンポイントアドバイス ・卵に米粉を混ぜるとふんわり、しっかりしてつながりも良くなります。 ・たれに米粉でとろみをつけると、いつまでもトロミはそのままでタレが絡んでおいしいです。 ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－ 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺ ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－ #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉 #簡単料理