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\ 宝石のような断面 / ぶどうのテリーヌ

\ 宝石のような断面 / ぶどうのテリーヌ ぶどうをぎゅっと閉じ込めた 見た目も涼やかなぶどうのテリーヌ🍇 カットすると現れるのは、 まるで宝石のような断面✨ 見た目はちょっぴり手が込んで見えるけど、実は作り方は意外に簡単❗️ 旬のぶどうをたっぷり使えば、 それだけで華やかなひんやりスイーツに💕 おもてなしや、ちょっと特別なおやつにもおすすめです😊

材料

  • ぶどう

    一房くらい

  • 400g

  • グラニュー糖

    60g

  • 板ゼラチン(粉ゼラチン)

    12g

  • レモン汁

    大さじ1強(約18g)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 板ゼラチンはたっぷりの氷水に1枚ずつ入れ、やわらかくしておく。
  • ② 鍋に水とグラニュー糖を入れて加熱する。グラニュー糖が完全に溶けたら火を止める。
  • ③ 温度が60℃くらいまで下がったら、板ゼラチンの水気をしっかり絞って加え、静かに混ぜて完全に溶かす。
  • ④ レモン汁を加えて混ぜ、そのまま粗熱を取る。
  • ⑤ 洗って水気をしっかり拭いたぶどうを型に詰め、ゼリー液を静かに注ぐ。
  • ⑥ 冷蔵庫で一晩しっかり冷やし固める。

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