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夏バテ解消さっぱりレシピ！鯛と梅の冷製パスタ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

夏バテ解消！さっぱりレシピ。 鯛と梅の冷製パスタ。 さっぱりとした旨みの鯛と、 梅の酸っぱさと香りが 最高によく合う一皿。 キンキンに冷やした冷製パスタにして、 夏バテ気味でもおいしい さっぱりしたレシピです👨‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯鯛（生食用）

    80g

  • ◯パスタ(太さ1.4mm以下)

    140g

  • （A）白だし

    大さじ2

  • （A）オリーブオイル

    大さじ2

  • （A）梅干し

    1−2個

  • （A）みょうが(千切り)

    1個

  • （A）水

    大さじ2

  • 〈B〉青じそスプラウト

    適量

  • （かいわれなら何でもOK）

  • 〈B〉白こしょう

    適量

  • 〈B〉ミニトマト

    2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ■下準備
  • 鯛は両面に塩をふり、冷蔵庫で10分程度おく。梅干しは種を取り、ペースト状にする。ミョウガは千切りにする。ミニトマトは1/4サイズに切る。
  • ①ボウルに（A）を入れ、よく混ぜる。
  • ②鍋に水と塩（水に対して1%の量）を入れ、沸騰させてからパスタを入れ、規定時間茹でる。
  • ③鯛をよく水洗いしてからキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、薄切りにする。
  • ④茹で上がったパスタをザルに上げてから氷水に入れ、しっかり冷やす。その後、水気を切る。
  • ⑤①のボウルに④のパスタを入れ、よく和えてから器に盛る。
  • ⑥③の鯛をのせ、〈B〉を盛り付ける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆パスタは細いタイプの方がソースがよく絡み、おいしくなります。 ☆お皿を事前に冷やしておくと、冷涼感あふれる冷製パスタになります👨‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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