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いちじくのアミューズブーシュ

JuJu

JuJu

さっぱりとしたヨーグルトクリームをいちじくにトッピングしたアミューズ。口の中で甘酸っぱいいちじくとクリームが溶け合います❣️

材料 （4人分）

  • いちじく

    2〜3個

  • 水切りヨーグルト

    50g

  • マスカルポーネチーズ

    50g

  • 手作りサワークリーム(※1)

    50g

  • 塩

    ひとつまみ

  • ハーブオイル(またはオリーブオイル)(※2)

  • ミントの葉

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 水切りヨーグルトを作る(80gのヨーグルトを冷蔵庫で6時間水切り)
  • ② 水切りヨーグルトとマスカルポーネチーズ、サワークリームを混ぜ合わせ、塩も加えて更に混ぜる。
  • ③イチヂクを6等分に切る。
  • ④ お皿に盛り、イチヂクにクリームをのせ、ハーブオイルをかけ、ミントなどグリーンを飾り、出来上がり。

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