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おいしい冷奴【3選】

はな/おうちごはん研究家

はな/おうちごはん研究家

おいしい冷奴【3選】

材料

  • 豆腐

    お好みの量

  • なめたけキムチ

  • えのき

    200g

  • 砂糖

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 酢

    小さじ1

  • 油

    大さじ1/2

  • キムチ

    お好みの量

  • 梅おくら

  • おくら

    4本

  • 梅

    大さじ1/2

  • めんつゆ(ストレート)

    大さじ1

  • 塩

    適量

  • トマトだれ

  • トマト

    1個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • めんつゆ(ストレート)

    大さじ1

  • ごま油

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①えのきを食べやすい長さに切る。
  • ②砂糖、醤油、酒、みりん、酢を混ぜておく。
  • ③鍋に油をひき、えのきがしんなりするまで炒める。
  • ④②を加え、ときどき混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。
  • ⑤豆腐に④とキムチをのせる。
  • ①オクラは塩をふり板ずりし茹でる。
  • ②冷水にとり水気をふきとったら食べやすい大きさに切る。
  • ③ボウルに②とたたいた梅、めんつゆを加えて混ぜる。
  • ④豆腐に③をのせる。
  • ①玉ねぎはみじん切りし、水にさらしておく。
  • ②トマトは角切りにする。
  • ③ボウルに②と水気をとった玉ねぎ、めんつゆ、ごま油を加え混ぜる。
  • ④トマトに④をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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