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ごま味噌肉じゃが

こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

ちょっと混ぜすぎて型崩れしちゃいましたが…😅 幼稚園でじゃがいも堀りがあったので作りました🥔 出汁で炒め煮するので味噌は少量ずつ入れた方がいいかもしれません。 甘めが好きならミリンではなくお砂糖小さじ1くらい入れて下さい。

材料

  • ・じゃがいも

    2個

  • ・にんじん

    1/2~2/3個

  • ・玉ねぎ

    1/2個

  • ・ひき肉

    100g(薄切りでも)

  • ・出汁パック

    1つ

  • ・酒、みりん

    各大さじ1

  • ・味噌

    小さじ1~2

  • ・白すりゴマ

    大さじ2~

  • ・バター

    10g程度

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①じゃがいもは芽を取って皮を剥いて4等分くらいにする→水に晒しておく。にんじんはお好きな大きさにカット。玉ねぎはお好きな分厚さにカットしておく。
  • ②肉を炒めつつ軽く火が通ったらにんじん投入
  • ③1分後くらいに玉ねぎ投入
  • ④1分後くらいにじゃがいも投入
  • ⑤全体に油が回るまで炒める
  • ⑥具が浸る程度まで水(分量外)投入
  • ⑦出汁パック投入
  • ⑧アク取りと落し蓋兼ねてキッチンペーパーを被せ、蓋をして5分程度煮る
  • ⑨蓋とキッチンペーパーをどけて酒とみりんを入れて更に煮る
  • ⑩煮汁が具の1/2程になったら火を止めて味噌を少しずつ投入
  • ⑪バター投入
  • ⑫すりゴマ投入

投稿者からのコメント

バターが混じるか混じらないかくらいの所で出汁パックを取ればダシガラが味付けなしでもソフトふりかけとして食べれます。

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