香りも楽しむ きのこだけ春巻き

ボムさんの食卓

長野県中野市産のきのこをたっぷり使った、香り豊かな春巻きです。 中野市は全国有数のきのこの産地で、寒暖差のある気候と清らかな水が、旨みと歯ごたえを育みます。 エリンギとしめじを生のままマヨネーズで和えて包むことで、きのこのみずみずしさと香りをそのまま楽しめます。おつまみやお弁当にもおすすめの一品です。 ⸻ ◆材料 エリンギ　1本 しめじ　1/2株 塩コショウ　少々 マヨネーズ　大さじ1 はるまきの皮　5枚 小麦粉と水　適量（口を止めるのり） ⸻ ◆作り方 1.エリンギは切り込みを入れ手でさき、しめじは石づきを取って小房に分ける。 2.ボウルにきのこを入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて和える。 3.春巻きの皮に具をのせて包み、小麦粉と水を混ぜたのりで口を閉じる。 4.170〜180℃の油で、きつね色になるまでカラッと揚げる #JA中野市産きのこ #きのこでらく旨推しレシピ