蓮根きんぴら
秋から冬にかけて安い蓮根を使ったきんぴらを作りました✨
【材料】
・蓮根 150g
・人参 1本
・生椎茸 2枚
・鷹の爪 2本(輪切り)
・醤油 大さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・清酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
【作り方】
①蓮根を薄く切って銀杏切りにし、水に漬けます😊
②人参を細切り、椎茸を薄切りします😊
③蓮根を水切りし、ごま油で炒めます😊
④人参、椎茸を加えしんなりするまで炒めます😊
⑤醤油、めんつゆ、清酒、みりん、鷹の爪を加え全体に絡ませて完成です✨
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