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娘達に伝えるビビン麺（チョジャン：韓国酢味噌）

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娘達に伝えるビビン麺（チョジャン：韓国酢味噌） チョジャンはイカのお刺身ときゅうりと春菊で和えたり、茹でた豚肉につけたり野菜のディップにも使えます♪ 一度食べた人からはリクエストされる自慢のレシピです！ おすすめは、春菊たっぷりで食べる事！ 私は追い春菊します^ ^

材料 （2人分）

  • 鶏もも

    1枚

  • 卵

    2個

  • きゅうり

    1本

  • 春菊

    1本

  • そうめん

    4束（200g）

  • 味噌

    45g

  • ☆コチジャン25g

  • 砂糖

    12g

  • すりごま

    5g

  • 粉唐辛子

    2.5g

  • おろし生姜

    小さじ1/5

  • おろしニンニク

    小さじ1/5

  • 酢

    45g

  • みりん

    30g

  • 醤油

    18g

  • 糸唐辛子

    適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏ももの 2.5倍のお湯を沸かし、鍋に入れ、2分茹でたら蓋をして火を止め、そのまま冷ます。冷めたら薄切りにする。
  • ②卵は安全ピンでお尻に穴をあけ、10分ほど茹でる。冷めたら薄切りにする。
  • ③きゅうりは千切り、春菊は葉を千切り適当な長さに切る。
  • ④チョジャンの材料を固形のものを先に混ぜ、液体を少しずつ加えてよく混ぜる。
  • ⑤そうめんを袋の表示通り茹で、氷水で締めてぬめりを取り、しっかり水気を切る。
  • ⑥チョジャンを乾そうめん 100g あたり大さじ4位で和える。
  • ⑦お皿に盛り付けて出来上がり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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