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\レンジで簡単/ 『小松菜のからし味噌和え』

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【材料】※3人前 ■小松菜…200g ■もやし…200g ■人参…1/2本 ■ちくわ…4本 ■氷水…適量 (A)白いりごま…大さじ2 (A)味噌…大さじ2 (A)砂糖…小さじ1 (A)お酢…小さじ1 (A)からし…小さじ1〜2 【作り方】 ①人参とちくわは細切り、小松菜は3cm幅に切って茎と葉の部分に分ける。 ②ボウルに人参、小松菜の茎、小松菜の葉、もやしを順に重ねて入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。 ③②を氷水に入れて一気に粗熱をとり、しっかり絞る。 【🔴ポイント】 ・氷水で一気に冷ますと色よく仕上がり、食感も良くなります。 ・水気はギュッとしっかり絞って下さいね。水気が残っていると味がぼやける原因になります。 ④ボウルに(A)を混ぜ合わせ、③とちくわを入れて和えたら出来上がり。 【🔴ポイント】 からしの量はお好みで調整してみてください。また時間が経つごとにからしの香りは弱くなるため、すぐに食べない場合は食べる直前に混ぜ合わせると◎ - - - - - - - - - - - - - - - ────────────── ────────────── #からし #からしレシピ #からし味噌 #味噌 #もやし

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