🌰好きさんにおすすめ！メープルマロンちぎりパン♪
材料
強力粉
200g
砂糖
20g
ドライイースト
3g(金サフ推奨)
塩
3g
牛乳
80g
水
90g
つぶジャムメープル
30g
甘栗
70g(皮がむいてあるもの)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。水と牛乳を合わせたものを8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり均一になるまで混ぜたら、つぶジャムメープルを折りたたむようにして混ぜて表面をスプーンで平らす。
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🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫で8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖 分量外の強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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生地の上に小さく刻んだ甘栗をのせ、三つ折りにして、箸でしっかりと下まで押し込んであとをつける。(生地が箸につくようなら粉を少しふっても大丈夫です)
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🔥焼成🔥 アルミホイルごと天板に移動させ、トースターで1200wで15分。オーブンの場合は180度に予熱して20分。
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