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ぽってりグラスアローのレモンケーキ🍋

ぽってりグラスアローのレモンケーキ🍋 国産レモンの季節到来🍋 グリーンレモンで作るウイークエンドシトロンは クセになる爽やかさ もちろん黄色いレモンでも作れますよ🍋 私がお菓子作りに憧れたころ我が家には ちゃんとしたオーブンがありませんでした 定期テストで◯番以内に入ったらオーブンが欲しい! そう言って買ってもらったオーブンで 手作りお菓子を作るわくわくする気持ちが芽ばえた時でした レモンのふんわり香る ちょっとしたコツもあります🤫 シロップ無しだから甘さ控えめ アルコールとベーキングパウダーも無しで お子さんにも安心して食べてもらえますよ お菓子作り始めてみませんか?

材料 (6×6×25cm型)

  • 薄力粉

    240g

  • アーモンドパウダー

    70g

  • 粉糖

    240g

  • バター

    240g

  • 240g

  • バニラオイル

    少々

  • レモン汁

    2個

  • レモンの皮

    3個分

  • ★グラスアロー用 レモン汁

    大4

  • ★グラスアロー用 粉糖

    190g

  • ★グラスアロー用 ピスタチオ

    4~5個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【準備】
  • 粉類をふるっておく
  • バターと卵は常温にしておく
  • レモンを絞り皮と一緒にしておく
  • ↑point
  • しぼり汁に皮を入れておくと香りが飛びにくいよ
  • 【作り方】
  • バターをハンドミキサーで混ぜ
  • 白っぽくなったら粉糖を加えて混ぜる
  • 溶き卵1/4を加えて混ぜる
  • ↑これを4回繰り返す
  • レモン汁とバニラオイルを加え混ぜる
  • 粉類を加えヘラで切るように混ぜる
  • 粉っぽさがなくなったら
  • 70~80回切るように混ぜる
  • ↑point
  • 空気を抱き込むように混ぜてね
  • 手が疲れるけど頑張って
  • 生地にツヤが出てくるよ
  • 型に入れ10㎝位の高さから落として空気を抜き
  • 180℃で30分焼く
  • 粉糖にレモン汁を少しずつ加え混ぜる
  • ふくらみを切り落とす
  • グラスアローをかけ
  • 乾かないうちにピスタチオを乗せ
  • 160℃で1分 焼いて乾かす

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