米粉で揚げ豆腐のスタミナ餡だれ

ぶーちん

米粉を使ってご飯のおかずにも おつまみにもぴったりのメニューを作りました お豆腐のサクサクも餡のトロリも コツは「米粉」を使うこと♪ 味付けは「焼き肉のタレ」を使って簡単に… ※お豆腐は布巾に包んで重しをし、 しっかりと水切りして下さい ※餡はお好みでおろしニンニクや生姜、 豆板醤などをプラスしても美味しいです ----- 揚げ豆腐のスタミナ餡だれ　（2人分） ①お豆腐（木綿豆腐1丁）は布巾に包み重しをしてしっかり水切りします ②①のお豆腐は大きめのひと口大に、 長ネギ（1/2本）はみじん切りにします ③②のお豆腐の表面全体にしっかり米粉（適量）をつけ、 多めの油（サラダ油など好みのもの、適量）で揚げ焼きにします ※油はねに注意してください ④表面全体がカリッとなるまでしっかり揚げたら、取り出し油を切っておきます ⑤餡を作ります。耐熱容器に②の刻んだ長ネギと、豚ひき肉（50g）、焼き肉のタレ（大さじ1強）、醤油（大さじ1弱）、米粉（大さじ1/2弱）を入れ混ぜます ⑥⑤に軽く蓋かラップをして、レンジで加熱します 600w2分半→一度取り出し混ぜ 更に1分〜完全に火が通るまで加熱 ⑦お皿に④のお豆腐と⑥の餡を盛り付ければ完成です あれば餡の上に刻みネギを飾るときれいです #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉