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月見とろろ蕎麦(冷)

MAIKO.T

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◆◆月見とろろ蕎麦(冷)◆◆

材料 （2人分）

  • 更科そば(生麺タイプ)

    2玉

  • 長いも

    4センチ

  • かまぼこ

    4枚

  • 卵黄

    2個分

  • きざみ海苔

    適量

  • きざみねぎ

    適量

  • ◯めんつゆ(3倍濃縮)

    80ml

  • ◯冷水

    100ml

  • 薬味:わさびなど

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 長いもは皮を剥き薄い酢水(分量外)に10分程度浸した後,表面の茶色の小さなぶつぶつをこそげ取ってからすりおろす。
  • ＊真っ白で雑味の無いトロロになります
  • 1,たっぷりの湯を沸かし表記通りにそばを茹でる。茹で上がったらざるにあけ流水でぬめりを取るように洗い氷水につけてしめてから水気をよく切って器に入れる
  • 2,切ったかまぼこ,その他の具をトッピングする
  • 3,つゆの材料◯を合わせて添える。薬味はわさびや七味唐辛子などお好みでどうぞ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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