大葉香るなすの肉みそ炒め

morozumi mai

『大葉香るなすの肉みそ炒め』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow とろりと焼けたなすに、 やさしい甘みの大葉入り肉みそ。 ごはんにのせても、おかずとしても。 いつもの材料で、 ひとつ丁寧に仕上げるだけで いつもより深く、静かにおいしい。 暑い日に、疲れた体がよろこぶひと皿です。 【材料】2人分 なす　2本 豚ひき肉　150g 大葉　5枚 しょうが　ひとかけ サラダ油　小さじ1 A 味噌　大さじ1と1/2 みりん　大さじ1 砂糖　小さじ1 醤油　小さじ1 水：大さじ1 【作り方】 ①なすはヘタをとり、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。水にさらしてアク抜きし、ペーパーでしっかり水気をふく。 ②大葉はせん切りにする。しょうがはすりおろす。 ③フライパンに油を熱し、なすを炒める。 ④焼き色がついたら端に寄せ、空いたスペースで豚ひき肉としょうがを炒める。 ⑤Aを加え、全体を炒め合わせる。 ⑥大葉を加え、火を止めてサッと混ぜ合わせる。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・なすの水気をしっかり拭き取って、油はねを防ぎます。 ・豚肉から出た脂をなすに吸わせるため、炒め油は少なめに。 ・冷蔵庫で一晩おくと、さらにおいしく。 #手をかけレシピ #台所の風景 #季節のごはん #ていねいな暮らし #おうちごはん #なすレシピ #夏ごはん　 #暑い日のごはん #大葉たっぷり #肉みそ #フーディスト #macaroniレシピ #nadiaartist