【カレーうどん】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【カレーうどん】箸が止まらない！めんつゆから作る激ウマカレーうどんのコツ３選！ —————— ▶材料(2人分) うどん：2玉 ＜返し＞ 醤油：60ml みりん：大さじ１ 砂糖：大さじ１ ＜具材＞ 鶏モモ肉：２００ｇ（小切り） 長ねぎ：1/2本（斜め切り） かつおだし：６００ｍｌ 鯖節など混合節：１０ｇ カレー粉：小さじ２～大さじ１ 片栗粉：大さじ1.5（１：１の水溶きにする） 刻みネギ：適量 ▶作り方 ＜返しを作る＞ ①鍋に醤油と砂糖を加えて弱火で沸かし、砂糖が溶けたらみりんを加えて弱火で3分煮る。（量が多ければ5分ほど煮る） ②熟成させるなら冷蔵庫で1週間ほど保存する。 ＜カレーうどんを作る＞ ①鍋を火にかけて鶏肉を少し色づくまで焼いて取り出す。 ②かつおだしと鯖節を入れて沸かしてアクを取り3分煮て鯖節をすくいとる。 ③だし汁にねぎを加えて沸かし、返しを加える。 ④カレー粉と片栗粉を混ぜて水で溶き、火を止めただしに加えて混ぜてから沸騰させる。 ⑤ゆでたうどんと盛りつけて葱を散らして完成！ —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #カレーうどん #カレー #うどん #カレーレシピ #うどんレシピ #和食 #日本料理 #蕎麦屋 #男飯 #黄金比 #コツ3選 #料理好きな人とつながりたい