グルテンフリー！2種のザクザクビスコッティ

春歩(はるほ)

レシピあり 今日のレシピは、 夏っぽいドライフルーツを使用した ザクザク グルテンフリーのビスコッティレシピ 2種のご紹介です🍀 〇ドライパインとアーモンド伸びスコッティ 〇紅茶といちじくのビスコッティ の二種類です。米粉でグルテンフリー✨ (もちらん薄力粉でも代用OK) お砂糖控えめにしてあるので、 ドライフルーツの甘味を存分に味わえます👏 常備おやつにピッタリスのクセになっちゃうビスコッティをご賞味あれ✨ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 〇ドライパインとアーモンドのビスコッティ ・ドライパイン 30g
・アーモンド 30g
・米粉 　100g
・ベーキングパウダー　2g
・全卵　1個分 ・砂糖　35g
・牛乳　大さじ2
・植物油　20ml

準備
⑴アーモンドを150度8分トースターでローストさせる。10分ほどそのまま放置しておく。
粗熱が取れたら、粗めに刻んでおく。
⑵オーブンを170度に予熱する。 ⑶ドライパインを粗めに刻んでおく
 
①卵と砂糖を同じボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。 
②そこに牛乳、植物油を加え、さらに良く混ぜておく。 
③②に米粉とベーキングパウダーを入れゴムベラでサックリと混ぜる。 
④まだ粉気が残ってるうちに、刻んだアーモンド、ドライパインを加え、更にサックリと混ぜ合わせる。 
⑤混ざったら、オーブンシートを敷いた天板に生地を二かたまりに分けて、楕円形に広げる。 
⑥予熱したオーブンで170度30分焼く。 
⑦焼けたら、1cm程度の大きさになるように切り分ける。(パン切り包丁が切りやすいです) 
⑧断面を上にして予熱したオーブンで160度10分焼き、粗熱を取ったら、完成✨ 
※植物油は癖のない太白ごま油がオススメです。 
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 〇紅茶といちじくのビスコッティ ・ 干しいちじく 30g
・クルミ 30g
A米粉 　60g Aアーモンドプードル 40g
Aベーキングパウダー　2g ・紅茶葉 4g 
・全卵　1個分 ・砂糖　35g
・牛乳　大さじ2
・植物油　20ml

準備
⑴クルミを150度8分トースターでローストさせる。10分ほどそのまま放置しておく。
粗熱が取れたら、粗めに刻んでおく。
⑵オーブンを170度に予熱する。 ⑶干しいちじくを粗めに刻んでおく
 
①卵と砂糖を同じボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。 
②そこに牛乳、植物油を加え、さらに良く混ぜておく。 
③②にAと紅茶葉を入れゴムベラでサックリと混ぜる。 
④まだ粉気が残ってるうちに、刻んだクルミ、刻んだ干しいちじくを加え、更にサックリと混ぜ合わせる。 
⑤混ざったら、オーブンシートを敷いた天板に生地を二かたまりに分けて、楕円形に広げる。 
⑥予熱したオーブンで170度30分焼く。 
⑦焼けたら、1cm程度の大きさになるように切り分ける。(パン切り包丁が切りやすいです) 
⑧断面を上にして予熱したオーブンで160度10分焼き、粗熱を取ったら、完成✨ 
※植物油は癖のない太白ごま油がオススメです。 
✔レシピの転用、無断転載はお控えください🙅‍♀️
 ビスコッティはなんと言っても 一度に大量生産できるのが魅力ですが よっぽど美味しかったのか、 うちでは2日でなくなっちゃいました😂 (ほぼ弟が独り占めでした🙊笑) －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ #ビスコッティレシピ#グルテンフリー レシピ#グルテンフリースイーツ#米粉ビスコッティ#米粉スイーツ #干しいちじく#わたしのレシピ集