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秋バテ解消【ゴーヤと豚肉のナンプラー炒め】

秋バテ解消【ゴーヤと豚肉のナンプラー炒め】 暑さで食欲減退、疲労困憊して秋バテ気味の方にオススメしたい食材を使ったレシピです。 ゴーヤの苦味成分には胃腸を刺激して消化液の分泌を促したり、粘膜の状態を整える働きがあるといわれます。 豚肉に含まれるビタミンB1はご飯やパンなどの炭水化物を分解してエネルギーを換えるためになくてはならない栄養素。 糖質を分解する酵素の働きを助けて疲労回復にも役立ちます。 アリシンを含む玉ねぎと一緒に食べると吸収がよくなりますよ。 さらに、旨みと深みのある発酵調味料のナンプラーを使うことで香りで食欲増進。 簡単で作り置きもできるのでぜひ、つくってみてくださいね。

材料 (2人分)

  • ゴーヤ

    1本

  • 玉ねぎ

    1個

  • 豚ももスライス

    200g

  • ごま油

    大さじ1

  • ナンプラー

    大さじ2

  • こしょう

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ゴーヤは種をのぞいて1cm弱幅に切り、玉ねぎはスライスする。
  • ②フライパンにごま油大さじ1をしき、中火で豚肉を炒める。
  • ③豚肉の色が半分ぐらい白っぽくなってきたら、玉ねぎとゴーヤを加えて5分ほど炒める。
  • ④材料に火が通ったらナンプラー大さじ2とこしょうを加えてできあがり。

投稿者からのコメント

<保存期間> 冷蔵:3日間 冷凍:2週間 早めに食べてくださいね。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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