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暑い日に嬉しいさっぱり味!ナスのバルサミコマリネ

暑い日に嬉しいさっぱり味!ナスのバルサミコマリネ 茄子のバルサミコマリネ。 暑い日に嬉しいさっぱり味!😋 スーパーにぼちぼち夏野菜が たくさん並ぶようになってきましたね。 今回は夏野菜のナスを使った一皿です。 バルサミコ酢を使った、 甘くてさっぱりとしたマリネ液が 暑い日でも食欲を促進してくれる おいしくて嬉しいおかずレシピです🙌 ぜひぜひ、お試しください!🧑‍🍳

材料 (2人分)

  • ◯ナス

    200g

  • ◯塩

    適量

  • ●バルサミコ酢

    大さじ1

  • ●オリーブオイル

    大さじ1

  • ●はちみつ

    大さじ1/2

  • ●塩

    2g

  • ◯ミニトマト

    2個

  • ◯イタリアンパセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ナスを1cmの厚さに輪切りにし、断面に塩を軽くふり、[出てきた水分を軽く拭き取る。]
  • ②ボウルに(A)を入れ、さっと混ぜておく。
  • ③フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、中火で温めてから、ナスの両面を焼く。
  • ④焼けたナスをすぐに②に入れ、粗熱を取る。(ナスが全部焼くまで③〜④を繰り返す)
  • ⑤冷蔵庫でしっかり冷やす。
  • ⑥お皿に盛り付け、切ったミニトマトとイタリアンパセリを盛る。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆熱々の状態のナスをマリネ液につけることで、しっかり味が染み込んでくれます。 ☆冷蔵庫で1日冷やしておくと、さらに味が染みておいしくなりますよ🧑‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    Vöglein
    Vöglein
    2025.7.10
    4.8

    バルサミコ酢の酸味が効いたさっぱりマリネ、とても美味しかったです✨✨ コメント参考にやや厚めに切り、一晩置いたためナスにマリネ液が充分に染み込んでいてジューシーでした👍

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    コメント (4件)