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流れ星チョコ

こんにちはー! のこです!! 今回は、日本酒を使った生チョコのレシピです♡⃛ チョコレートに日本酒を使うってあまりないのでは無いかな?? お酒弱いんですが、、それでも食べたい!って思う大好きなお菓子なんです♡⃛ ちょっぴり大人なほろ酔いスイーツ、 ぜひ、作ってみてくださいね♡⃛

材料

  • チョコレート

    200g

  • 水飴

    12g

  • 生クリーム

    90g

  • 日本酒

    30g

  • チョコレート

    200g

  • カカオバター

    2g(チョコレートの1%)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 〜下準備〜
  • 🌟チョコレートは刻んでおく
  • 🌟型にクッキングシートをしいておく
  • ①刻んだチョコレートと水飴をボウルにいれ、60℃くらいのお湯に当てながら50℃くらいまで溶かす
  • ②生クリームを電子レンジで沸騰直前まで温①に一気に加える③馴染ませるよ、ゆっくりまぜ合わせる
  • ④日本酒を加え混ぜる
  • ⑤型に流し入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる
  • ⑥2.5㎝角にカット
  • ⑦コーティング用チョコレートを湯煎で溶かす
  • ⑧チョコの温度50度→34度カカオバターを加える
  • ⑨32度に保ちながら、コーティングする
  • ⑩アラザンなどでデコレーションして出来上がり

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    コメント (9件)