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紫キャベツとアーモンドのマリネ

JuJu

JuJu

食欲をそそり、デーブルも華やかになる、色鮮やかなデリ風の一品。紫キャベツをハチミツ入りの甘酸っぱいドレッシングでマリネしました。刻んだローストアーモンドがアクセントに♪

材料

  • 紫キャベツ

    1/8個

  • 塩

    小さじ1/4

  • ◯赤ワインビネガー

    大さじ1

  • ◯ハチミツ

    大さじ1/2

  • ◯オリーブ油

    大さじ1

  • ◯塩

    小さじ1/4

  • アーモンド

    20g

  • イタリアンパセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.紫キャベツは千切りにし、塩を振り全体に馴染ませ、5分おく。イタリアンパセリはざく切りにする。
  • 2. アーモンドは粗く刻む。
  • 3.◯を混ぜ合わせておく。
  • 4.1の紫キャベツの汁気を絞り、3に加える。
  • 5.冷蔵庫で1時間休ませる。
  • 6.器に盛り、イタリアンパセリ、アーモンドをトッピングして出来上がり。
  • イタリアンパセリ、アーモンドはお皿に盛る直前に全体に混ぜ合わせてもok

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