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◼︎パスタの茹でる塩分濃度は1〜1.1%です。 基本のパスタの塩分濃度1.2%なので気持ち塩分控えめで茹でます。 ※またバターは先に計って出しておき柔らかい状態にしておきます。そうする事で溶けやすくパスタに絡みやすいです。またバターは無塩バターで作ってください。 有塩の場合めんつゆを無しにするか、 茹でる塩分量を少し少なめにしてください。