\アレで薄皮がツルっ/【丸ごとみかんのコンポート】
材料
みかん
6個
水
1ℓ
重曹
小さじ1
●蜂蜜
30g
●砂糖
60g
●白ワイン
100cc
●水
200cc
●レモン汁
50cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①みかんの外側をむきます。
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②鍋に水と重曹を沸騰させ
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みかんを入れ2分茹でます。
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③コンロからおろしてザルに上げて
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みかんを冷水に取り優しく触ると
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ツルツルと白いところがむけます。
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④鍋に●とみかんを入れて中火にかけます。
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沸いたら火力を弱め2分煮ます。
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⑤沸騰するとアクが出るので取り除きます。
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弱火で煮ていくと煮汁が透明になってきます。
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⑥2分煮たらコンロから下ろしあら熱を取り
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冷蔵庫で冷やしたら完成です。
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