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本命さんへの本気スイーツ❤とろける絶品スモア

まき/季節を感じる旬ごはん

まき/季節を感じる旬ごはん

本命さんへの本気スイーツ❤とろける絶品スモア キャンプで大人気のスモア❣️ マシュマロとチョコレートを炙ってトロリとしたところにクッキー生地でサンドすれば、一口で天国間違いなし✨🙌✨ その楽しくて美味しいスモアをバレンタインバージョンでご紹介します♪ ふわっとしてるのに、とろりなめらかなマシュマロは混ぜ加減がポイント❣️ 動画の艶っとなめらかな状態を目指してね。 工程は多いけど、ひとつひとつは難しくないので大丈夫🫶💕 ぜひ作ってみてください🤗💓

材料 （7cm大のハート型10個分+α）

  • ◆クッキー生地◆

  • ・薄力粉

    80g（アーモンドパウダーと合わせてふるっておく）

  • ・アーモンドパウダー

    20g

  • ・バター

    40g

  • ・砂糖

    40g(動画では粉糖を使用)

  • ・卵黄

    1個分

  • ◆マシュマロ◆

  • ・卵白

    65g

  • ・ゼラチン

    20g

  • ・湯

    100cc

  • ・砂糖

    60g（動画ではグラニュー糖を使用）

  • ・洋酒（動画ではグランマニエを使用）

    小さじ1/2

  • ◆仕上げ用デコレーション◆

  • ・お好みのチョコレート

    80g（板チョコ2枚分程度）

  • ・カラーシュガーやアラザン、チョコペンなど

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. クッキー生地を作る。ボウルにバターを入れ室温で柔らかくしておく。
  • 2. 砂糖を2～3回に分けて加えながらハンドミキサーでふわっとするまで混ぜる。
  • 3. 2に卵黄を加えさらに混ぜ、ふるった薄力粉とアーモンドパウダーををすべて加えてよく混ぜる。
  • 4. ぼそぼそで不安になるくらいの生地だが気にせず混ぜる。
  • 5. 全体が均一の色になり粉っぽさがなくなったらビニール袋に入れ1mmの厚みに伸ばして冷蔵庫で生地を休める（最低1時間、できれば一晩）。
  • 6. マシュマロを作る。15cm×15cmのスクエア型に食用油（分量外・米油または白ごま油、サラダ油など）を塗っておく。
  • 7. 小さめの耐熱容器にゼラチンと湯を入れ、600wのレンジで50秒ほど加熱し、溶かしておく。
  • 8. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでまず30秒かける。その後砂糖の1/3量を加え、更にハンドミキサーで30秒かける。砂糖の1/3量を加え、今度は1分混ぜ、残りの砂糖1/3量と洋酒を加えさらに30秒混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて低速で1分混ぜる。
  • ㊟ここで混ぜ過ぎるとぼそぼそしたマシュマロになってしまうので、つやっとなめらかな状態で混ぜるのをやめる。
  • 9. マシュマロはつややかな状態で混ぜ終わったらすぐに油を塗った型に流し入れる。この時時間が経つと固まってしまうため、手早く型に入れ冷蔵庫で冷やす。
  • 10. クッキーを焼く。休めた生地を出し、袋を綺麗に切ってそのまま型抜きする。生地が付くようなら打ち粉をする。薄い方が食感と味のバランスが良いので、1mmくらいの薄さを目指す。
  • 11. 180度に予熱したオーブンで10~12分焼く。（焼き時間はご自宅のオーブンで調整してください）焼き上がったら粗熱を取っておく。
  • 12. スモアを仕上げる。刻んだチョコレートを湯煎に掛け溶かす。ここにクッキーを浸けてチョコレートコーティングする。
  • 13. マシュマロを冷蔵庫から出し、クッキーの一回り小さいサイズで型抜きする。チョコ掛けしたクッキーの上にマシュマロを乗せ、バーナーで焦げ目が付くまであぶる。
  • 14. 仕上げにチョコペンなどでデコレーションして出来上がり。

投稿者からのコメント

✅生地は冷凍で1か月保存可。焼きあがったクッキーは密閉容器に乾燥材と共に保存すれば10日間くらいは美味しく頂ける。 ✅今回は型抜きしたが、クッキーもマシュマロも四角くカットすれば無駄が出ない。 ✅余ったマシュマロは余ったクッキーでサンドしても美味です♪

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