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オーブンで作る鯖の味噌焼き

オーブンで作る鯖の味噌焼き 材料・作り方はこちら↓ 「鯖味噌は煮るもの」という常識が変わる!? オーブンで焼き上げることで、皮目のパリッと感と身のふっくらジューシーな仕上がりを同時に叶えました! 空いたスペースで焼く長ネギも、オーブンの熱で甘みがギュッと凝縮されるのでおすすめ。

材料 (3人前)

  • 骨なし無塩冷凍鯖

    3切れ

  • 長ネギ

    2本

  • 少々

  • A 味噌

    大さじ1.5

  • A みりん

    大さじ2

  • A 酒

    大さじ1.5

  • A 砂糖

    小さじ1

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 生姜チューブ

    3cm

  • A 水

    大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.骨なし無塩冷凍鯖を半解凍し、表面の水気を拭き、2~3等分に切る。長ネギは4cm幅に切る。
  • 2.ボウルなどに【A】を入れ、味噌が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
  • 2.耐熱容器に鯖をなるべく重ならないように並べ、2を全体にかける天板に2の耐熱容器を置く。空いているスペースにクッキングシートを敷き長ネギを並べ、油をかける。
  • 4.200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

投稿者からのコメント

・ お使いの味噌の種類によって塩分や甘みが変わります。最後にかけるタレの量や味噌の分量をお好みで調整してください。 ・ 鯖を耐熱容器に並べる際は、一切れずつ離して置くようにしてください。くっついた状態で焼き上がると、取り出す際に皮が剥がれたり身が崩れたりする原因になります。お持ちの容器に鯖が入り切らない場合は、クッキングシートの四隅をホッチキスや折り込みで固定して「箱型」にし、天板に直接置いて調理することも可能です。 へーっ!と思ったり参考になった!と感じた方はいいね♡やフォローして頂けると嬉しいです( ˊᵕˋ )♡.°⑅ 5歳、1歳育児中のかなでです⑅◡̈*ストーリーでは限定レシピや育児のあれこれ、ママのためお得情報など更新しています♪

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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