ハートのいちごレアチーズケーキ

ひろまるクック

いちごのレアチーズケーキをハートのセルクルで作りました！ バレンタインのプレゼントにも良いと思います。 ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【材料】 15×15cm丸型 いちご 約17個 チョイスビスケット 52.2g(6枚) 溶かし無塩バター 25g クリームチーズ(常温) 100g パルテノヨーグルト 50g グラニュー糖 30g 生クリーム(40%) 80g お湯(約80℃) 40ml 粉ゼラチン 4g ホワイトチョコ 適量 ◆下準備 ハート型のセルクルの底にラップを敷くように被せる。 【作り方】 1.いちごは洗って4個(いちごの大きさによって変わります)は1/2にカットする。 ※ハート型の曲がりが強い部分は約3mmの薄切りにする。 2.ビスケットを細かく潰して、溶かし無塩バターを加えて良く混ぜて型の底にしっかりと敷いて、いちごを型にそって並べて冷蔵庫で冷やす。 (無塩バターを(レンチン500Wで約30秒)溶かしておく) 3.常温に戻したクリームチーズをホイッパーでよく混ぜてクリーム状にする。 4.パルテノとグラニュー糖とゼラチン液(約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れて溶かした液)を加えてその都度よく混ぜる。 5.生クリームを電動ミキサーで8分立てにして、4に加えてゴムベラでよく混ぜる。 6.ハート型の底に広がるくらいの生地を流して、葉っぱを切り取ったいちごを6個並べて、その上から残りの生地を流し入れて、2-3回落として空気を抜いて冷蔵庫で6時間以上冷やす。 7.冷蔵庫から出して底に敷いたラップを外して、ホワイトチョコをおろし器でおろして全体に振りかける。 8.型のまわりを蒸しタオルでしっかり温めて、型から外していちごでデコレーションする。 ◆動画で使用したグッズ ・CASUAL PRODUCT モヒート ペストル 19.5cm ウェーブ 　https://amzn.to/4pCktdU ・cotta ハート型セルクル 12cm 　https://amzn.to/49v5cWu ・Microplane おろし器 ファイングレーター 42702 　https://amzn.to/4sx1iEi ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺ ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ #バレンタイン #レアチーズケーキ #手作りスイーツ #簡単スイーツ #おやつ #簡単レシピ #おうちカフェ #簡単おやつ #hiromarucooktv