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ハートのいちごレアチーズケーキ

ひろまるクック

ひろまるクック

ハートのいちごレアチーズケーキ いちごのレアチーズケーキをハートのセルクルで作りました！ バレンタインのプレゼントにも良いと思います。

材料 （15×15cm丸型）

  • いちご

    約17個

  • チョイスビスケット

    52.2g(6枚)

  • 溶かし無塩バター

    25g

  • クリームチーズ(常温)

    100g

  • パルテノヨーグルト

    50g

  • グラニュー糖

    30g

  • 生クリーム(40%)

    80g

  • お湯(約80℃)

    40ml

  • 粉ゼラチン

    4g

  • ホワイトチョコ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.いちごは洗って4個(いちごの大きさによって変わります)は1/2にカットする。※ハート型の曲がりが強い部分は約3mmの薄切りにする。
  • 2.ビスケットを細かく潰して、溶かし無塩バターを加えて良く混ぜて型の底にしっかりと敷いて、いちごを型にそって並べて冷蔵庫で冷やす。(無塩バターを(レンチン500Wで約30秒)溶かしておく)
  • 3.常温に戻したクリームチーズをホイッパーでよく混ぜてクリーム状にする。
  • 4.パルテノとグラニュー糖とゼラチン液(約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れて溶かした液)を加えてその都度よく混ぜる。
  • 5.生クリームを電動ミキサーで8分立てにして、4に加えてゴムベラでよく混ぜる。
  • 6.ハート型の底に広がるくらいの生地を流して、葉っぱを切り取ったいちごを6個並べて、その上から残りの生地を流し入れて、2-3回落として空気を抜いて冷蔵庫で6時間以上冷やす。
  • 7.冷蔵庫から出して底に敷いたラップを外して、ホワイトチョコをおろし器でおろして全体に振りかける。
  • 8.型のまわりを蒸しタオルでしっかり温めて、型から外していちごでデコレーションする。

投稿者からのコメント

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