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手が止まらない!カリカリ塩バター芋けんぴ

手が止まらない!カリカリ塩バター芋けんぴ カリカリに揚げたお芋に、甘じょっぱい塩バター蜜を絡めた罪深すぎる美味しさ🍠 塩バターの風味が相性抜群で、一度食べたら本当に手が止まりません! おやつやおつまみにぜひ作ってみてね✨

材料

  • さつま芋

    1本(約400g)

  • 植物油

    適量

  • さとう

    60g

  • 20ml

  • 2g

  • 有塩バター

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.さつま芋は洗って、包丁で約3mmの細切りにして水に15分浸ける。(でんぷんが出るので水は3-4回交換する。)
  • 2.ザルで水を切ってキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
  • 3.160-180℃の油できつね色になるまで揚げる。(26cmフライパンを使用)
  • 4.フライパンにさとう、塩、水を加えてよく混ぜて中火にして、温まってきたら有塩バターを加えて溶かす。
  • 5.1分弱して泡が大きくなってきたら、揚げた芋を加えて全体に絡めたら、クッキングシートに広げてくっついてるものは離して冷ましたら出来上がり。

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