ポン酢でさっぱり！カツオの漬けポン酢

hide'scooking

＊材料＊ ・カツオのたたき　200g ・玉ねぎ　1/4個 ・大葉　3〜4枚 ・小ネギ　適量 ＝漬けダレ＝ ・ポン酢　50cc ・醤油糀　小さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・おろししょうが　少々 〜作り方〜 1：カツオのたたきをお好みの厚さに切りバットに並べ玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく 2：漬けダレの調味料を合わせたらカツオにかけラップをし冷蔵庫で30分以上置いておく 3：大葉を千切りにしておく 4：ペーパーでカツオの水分を軽くとりバーナーで表面を炙り直したらボウルに入れ水気をよく切った玉ねぎと大葉、残った漬けダレを少し入れたら全体を混ぜ合わせる 5：器に盛り付け最後に小ネギを振りかけたら完成 〜ポイント〜 ・ポン酢はお好きなのお使いください！ ・バーナーで再度炙ることで香ばしさが復活します バーナーがない場合はやらなくても十分美味しいです ・漬け終わったタレは最後に使うので捨てずに残しておいてください ・ご飯の上に乗せだし汁などをかけお茶漬けにしても美味しいです！