鮭とブロッコリーの和風チーズグラタン

morozumi mai

『鮭とブロッコリーの和風チーズグラタン』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow 白だしの香りがふわりと立つ、 やさしい和のグラタン。 バターの香ばしさに、鮭のうまみ、 ブロッコリーの甘みが重なります。 チーズの塩気をほんのり効かせて、 ごはんにもよく合う、やわらかな味に。 あつあつをすくうたび、 湯気の向こうに秋の気配。 静かな夜に似合うひと皿です。 【材料】２人分 生鮭　2切れ 塩　少々 ブロッコリー　1/2株 玉ねぎ　1/2個 バター　20g 薄力粉　大さじ2 牛乳　300ml 白だし　大さじ1 しょうゆ　小さじ1/2 ピザ用チーズ　40g 【作り方】 ①玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、さっとゆでる。 ②鮭はひと口大に切って塩少々をふる。 ③フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鮭を加えて表面の色が変わるまで炒め、いったん火を止める。 ④弱火にして薄力粉を加え、粉けがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、とろみがついたら白だし、しょうゆ、ゆでたブロッコリーを加える。 ⑤耐熱皿に④を流し入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・ブロッコリーは焼く時にも火が入るので固めにゆでて。 ・牛乳は少しずつ加えて薄力粉となじませることで粉っぽくならずなめらかに仕上がります。 #手をかけレシピ #鮭グラタン #和風グラタン #鮭レシピ #秋のごはん #季節の食卓 #秋レシピ #おうちごはん #魚のおかず #macaroniレシピ #フーディスト #nadiaartist