チョコが隠し味【鶏手羽元の赤ワイン煮】
隠し味はチョコレート 鶏手羽元の赤ワイン煮です。 濃厚なワインソースが とても美味しくクセになる味。 おもてなしやホームパーティにも オススメです。 チョコレートが苦手な方への バレンタインメニューにもぴったり♡ フライパンで簡単に作れるので ぜひ、作ってみてくださいね。 【鶏手羽元の赤ワイン煮】 ＜材料2人分＞ 鶏手羽元 4本（骨付き240g） 玉ねぎ 1/2個（100g） しめじ 1パック（100g） にんにく 1かけ トマトペースト 大さじ1 赤ワイン（辛口） 200ml ブラックチョコレート 10g オリーブオイル 大さじ1 薄力粉 小さじ1 塩・こしょう 適量 ローリエ 1枚 パセリ 適量 ＜手順＞ ①玉ねぎは薄切り、 しめじは小房にわけ、 にんにくは皮をむく。 ②鶏手羽元はキッチンペーパーで 水分をとりのぞき、フォークで刺し、 塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 ③フライパンにオリーブオイルを注ぎ、 鶏手羽元を加え、 中火にかけて焦げめがつくまで 両面焼き、皿に取り出す。 ④フライパンに、 にんにくとたまねぎを入れ、 中火でしんなりするまで炒めたら、 しめじとトマトペーストを 加えて炒めあわせる。 ⑤鶏手羽元をフライパンに戻し、 赤ワインとローリエを加え、 中火で沸騰するまで加熱したら、 フタをして弱火で10分加熱。 途中で手羽元を裏返す。 ⑦チョコレートを加えて、 手羽元にからめながら、 ソースを煮つめる。 ⑧にんにくとローリエを 取りのぞいて盛りつけ、 パセリを添える。 #鶏肉 #鶏手羽元 #赤ワイン #チョコレート #バレンタイン
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