米粉だからおいしい！サクほくっ揚げじゃが

日本米粉協会

おこめ

米粉だからおいしい！サクほくっ揚げじゃが食べ始めたら止まらない、ひとりじめしたくなる最高の揚げじゃが🤤 外側サクっと、中はほくっと。このバランスがいいのが厚さ5mm✌️ 薄力粉や片栗粉でもいいけど、それぞれ仕上がりがちょっと違います。サクッとかるい仕上がりになるのが米粉。ぜひ試してみてください(^^)

材料（2人分）

じゃがいも

小さめ3個（200〜250g）
米粉

大さじ1
にんにく

6片
揚げ油

フライパンに1cm
塩

ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

■じゃがいも
皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。
10分ほど水にさらした後、水気をとる。
米粉をまぶして全体にうすーくまとわせる。
■にんにく
根元を切り落とす。
（皮はむかなくていい。）
■揚げる
フライパンに油を注ぎ、じゃがいもを重ならないように並べる。にんにくも並べる。
（にんにくはじゃがいもの上にのせちゃってOK）
中火にかけ、じっくり加熱する。
にんにくの皮は自然と剥がれてくるので取り除く。
にんにくは焦げやすいので色づき始めたら取り出す。
にんにくを取り出したら少し火を強めてじゃがいもをきつね色になるまで揚げる。
■味付け
ボウルにキッチンペーパーを敷き、じゃがいもとにんにくを入れる。
塩をまぶし、ボウルをゆすって全体に塩をまとわせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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