米粉でサクサク！和風ダージーパイ

あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

材料と作り方を詳しく見る👇 𓐄 最近日本でも人気な台湾の唐揚げ🐓 「大鶏排（ダージーパイ）」 本来は五香粉（※）等を効かせますが… ※五香粉はクローブ、シナモン、 陳皮（みかんの皮）等から構成された、 甘くエキゾチックな香りのスパイス。 ジャパニーズスパイス「七味」と、 柚子の皮を使って、 日本風にアレンジしてみました。 衣は「米粉」を使っています🌾 米粉は小麦粉に比べて油を吸収しにくく、 時間が経ってもサクサク感が持続します♩ 𓐄 ◾️材料（2人分） ・鶏胸肉　1枚（250g程度） ・米粉　適量 A砂糖　大さじ1/2 A酒　大さじ1 A醤油　大さじ1と1/2 A七味　小さじ2〜 A柚子皮　2g（※） ・揚げ油　適量 ※柚子皮は今回フリーズドライを使用🍊 柚子が手に入る時期は、 ぜひフレッシュなものを活用ください！ 𓐄 ◾️作り方 ①鶏胸肉は観音開きにします。 ラップを被せて包丁の背やめん棒で叩き、 全体が均一の厚さ（6〜7mm）になるよう、 筋を切りながら平べったくします。 ②チャック付き袋等に鶏胸肉とAを入れ、 全体に馴染ませ1〜2時間付けます。 ③汁気を切り、米粉を全体にまぶします。 （全体が粉っぽくなるまでしっかり目に！） ④両面こんがりするまで中火で揚げます。 ※油の量(目安)はフライパンに2〜3cm。 ⑤お好みで七味を振ったら完成です！ クッキングシート等に包むと雰囲気が出ます♩ 𓐄 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ここまでご覧いただき ありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士の あさよわ です👩‍🍳 フォロー・いいね・保存 ありがとうございます🌼 励みになります💪 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉 #鶏胸肉 #時短 #簡単 #時短レシピ