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里芋で作る 和風梅ポテサラダ

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味の素株式会社

里芋で作る 和風梅ポテサラダ 暑い夏にピッタリの さっぱりした和風ポテトサラダ作りませんか? ねっとりとした里芋に、 ポリポリきゅうりの食感と梅肉の爽やかさがポイントです◎

材料 (3〜4人分)

  • 里芋

    正味250g

  • きゅうり

    1本

  • 梅干し

    2〜3個

  • 鰹節

    2g

  • ほんだし®

    小さじ2

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • 塩(きゅうりを揉む用)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 里芋に切れ目をいれ、耐熱容器に入れる
  • ふんわりラップをして600wで3分加熱する
  • ひっくり返してもう一度600wで3分加熱する
  • 火が通ったら皮を剥き、一口大に切る
  • 熱いうちにほんだし®を入れて混ぜる
  • きゅうりをスライスして塩揉みする
  • 水気をきったきゅうりを里芋に加えて混ぜる
  • 梅肉をたたいて細かくする
  • マヨネーズと梅肉を混ぜる
  • 器に盛って上から鰹節をかける

投稿者からのコメント

レンジを使った里芋の加熱方法はクラシル公式動画でも紹介されているので参考にしてください。また、加熱時間は状況に応じて変えてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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