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うますぎる！長芋の青のりバター醤油焼き

カレンガール

カレンガール

うますぎる！長芋の青のりバター醤油焼き ホクホク長芋に、青のりバター醤油で食べだしたら…間違いなく手が止まらなくなるおかず、おつまみです🤗

材料 （3人分）

  • 長芋

    約300g

  • 酢

    小さじ1

  • 水

    400ml

  • 片栗粉

    大さじ2

  • バター(マーガリン可)

    大さじ1

  • 醤油

    小さじ2

  • 青のり

    小さじ1

  • ブラックペッパー

    適量

  • 塩

    好みで少々

  • サラダ油

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①長芋は皮を剥き、約1㎝厚さの半月切りにする。酢と水を混ぜて約2~3分浸ける。
  • ②長芋の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、振って馴染ませる。
  • ③フライパンにサラダ油をひき、中火で両面、軽く焼き色がつくまで焼く。
  • ④焼き色がついたらバターと醤油を加え、全体に馴染んだら青のり、ブラックペッパーを振る。味をみて、足りなければ塩を振る。

投稿者からのコメント

コツ・ポイント✍️ 26cmフライパンを使用してますが、長芋が1度に全部入らず…最初に焼く工程だけ、2回に分けて焼いてます。変色防止に酢水につけてますが、気にならない方は省いてもOKです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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