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カルローズでタピオカ風ライスプディング

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USAライス連合会

カルローズでタピオカ風ライスプディング さらっとした軽い食感のカルローズ、 茹でてデザートにアレンジしました♪ 名前はライスプディングですが、 お米を別茹でにしてさらっと仕上げた タピオカミルク風のアジアンデザートです レンチンかぼちゃの代わりに 切っただけのバナナを使ったり トッピングを炒りごまで作っても美味しいです

材料 (1人分)

  • カルローズ

    1カップ

  • かぼちゃ

    50g程度

  • ココナッツミルクパウダー

    大さじ1強

  • 砂糖

    大さじ1〜お好みで

  • お湯

    大さじ1

  • カルローズ

    50g弱

  • ココナッツミルク

  • 牛乳

    1/2カップ

  • シナモン

    適量

  • ピーナッツ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①カルローズを茹でます。
  • ※カルローズのみ、今回は茹でやすい分量で茹でて、必要な分だけ取り分けて使っています
  • お鍋にお湯をたっぷり沸かし、カルローズ1カップを洗わずにそのまま軽く混ぜながら13分〜15分茹でます
  • ②茹で上がったらざるにあげ、軽く水洗いしてざるで水気を切っておきます
  • 今回使う量50g弱を取り分けます
  • ③かぼちゃ(50g程度)は1cmくらいの厚さに切り、耐熱タッパーにいれ、軽く蓋をしてレンジで火を通す
  • (600w1分20秒〜様子を見て調整)
  • ④ココナッツミルクパウダー(大さじ1強)に砂糖(大さじ1〜お好みで)、お湯(大さじ1)を加えしっかり混ぜる
  • ⑤②の取り分けたカルローズに④のココナッツミルクと
  • 牛乳(1/2カップ)、③のかぼちゃを合わせ混ぜ、冷蔵庫で冷やす
  • ⑥器に盛り、シナモンと荒く刻んだピーナッツ(各適量)をトッピングすれば完成です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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