\お餅消費に大活躍/
『もっちりお餅パンケーキ』
材料
(※2枚分)
■ホットケーキミックス
150g
■切り餅
2個
■卵
1個
■牛乳
200ml
■バニラエッセンス(あれば)
3滴
■サラダ油
小さじ2
■有塩バター
20g
■蜂蜜
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①切り餅は1cm角に切る。
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②①と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジでお餅が柔らかくなるまで様子を見ながら5分加熱する。
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【🔴ポイント】
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お餅がボウルからはみ出しそうなくらいモコモコ膨らんできたら加熱をやめてくださいね。
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③②を泡立て器でお餅が滑らかになるまで混ぜ、卵、バニラエッセンスも加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
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【🔴ポイント】
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ホットケーキミックスは混ぜすぎると固くなって膨らみにくくなるのでさっくりと混ぜてくださいね。
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④油を弱火で熱し、③を半量落として丸く形を整える。表面が乾いてポツポツと全体的に穴が空いてきたら裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。(これを計2枚作る)器に盛り、有塩バターと蜂蜜をトッピングしたら出来上がり。
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