究極に甘〜い【とうもろこしの茹で方】 あやか｜発酵×旬野菜 → @ayaka.i_03 実はとうもろこしって 茹で方次第で甘みがぐんっと増す！ ポイントは3つ ①皮を1〜2枚残してむく。 →とうもろこしの旨みを閉じ込めるため。 ②水からじっくり茹でる。 →沸騰するまでの時間が長いほど、 とうもろこしのでんぷんが糖に分解されやすく、 甘みがぐっと増す。 ③皮付きのまま、常温で粗熱をとる。 →冷める途中で、水分が蒸発しないので、 ジューシーにプリッと仕上がる。 ※もし皮つきでない場合は、茹で上がりにラップを巻いてあげるとグッド ◎ 少しポイントを知ってるだけで とうもろこしが、まるで果実のようなご褒美野菜に。 とうもろこしは、ビタミンCがたっぷり。 抗酸化作用を持っているので、シミやしわの予防にも◎ 夏も、美容野菜で美味しく、内側からのケアしてこ🌽