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ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼

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ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼 このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック! 【ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼】 今回のテーマは「EU食材×日本」 ●スペイン産 ランチョンミート ●マルタ産 トマトペースト ●ギリシャ産 カラマタPDO(オリーブオイル) を使用して作ったのは牛ひつまぶしをイメージした一品。 ランチョンミートはすでに加熱済で味つけもしてあるので、焼いて甘辛いしょうゆベースのタレに絡めるだけ。 やわらかく、コクや旨みもたっぷりなので、牛肉よりも好きという方も多そうです。 わさびはもちろん、オリーブオイル、トマトペーストで食べても良し。 締めのお茶漬けも、トマトペーストを使ったトマトスープと一工夫してみました。 わざわざランチョンミートで作る価値のあるおいしいレシピですので、ぜひお試しいただきたいです♪

材料 (2人前)

  • ごはん

    400g

  • スペイン産 ランチョンミート

    200g

  • A:しょうゆ

    大さじ2

  • A:料理酒

    大さじ1

  • A:みりん

    大さじ1

  • A:砂糖

    大さじ1

  • サラダ油

    小さじ1

  • 水(伸ばす用)

    大さじ1

  • 300ml

  • マルタ産 トマトペースト

    大さじ1.5

  • コンソメ顆粒

    小さじ1

  • 小ねぎ(小口切り)

    適量

  • ギリシャ産 カラマタPDO

    大さじ1と1/2

  • マルタ産 トマトペースト

    適量

  • わさび

    適量

  • ゆず胡椒

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • 1.スペイン産 ランチョンミートを缶から取り出し、厚さを半分に切る。それぞれ、両面に2mm幅の格子状に切りこみをを入れる。
  • 2.フライパンにサラダ油を中火で温め、1を入れて、両面に焼色をつける。
  • 3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。2に入れて、中火で少し煮絡めたらスペイン産 ランチョンミートを取り出す。
  • 4.小鍋に水を入れて中火で沸かし、マルタ産 トマトペースト、コンソメ顆粒を溶かしてスープを作る。
  • 5.3のスペイン産 ランチョンミートを5mm幅に切り、器によそったごはんの上にのせ、3のタレを水で少し伸ばしてから上にかけ、小ねぎ・ギリシャ産 カラマタPDOをトッピング。
  • 6.お好みで薬味をのせながら食べ、締めは4をかけてお茶漬け風にいただく。

投稿者からのコメント

・スペイン産 ランチョンミートの切りこみは、見栄えの良さ、味の浸透、熱の入りやすさが目的。 ・スペイン産 ランチョンミートの表面にしっかりと焼き目をつけることで、牛肉に負けない風味がプラス。薬味のわさび、マルタ産 トマトペーストが非常に合う。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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