ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼
ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼 このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック! 【ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼】 今回のテーマは「EU食材×日本」 ●スペイン産 ランチョンミート ●マルタ産 トマトペースト ●ギリシャ産 カラマタPDO(オリーブオイル) を使用して作ったのは牛ひつまぶしをイメージした一品。 ランチョンミートはすでに加熱済で味つけもしてあるので、焼いて甘辛いしょうゆベースのタレに絡めるだけ。 やわらかく、コクや旨みもたっぷりなので、牛肉よりも好きという方も多そうです。 わさびはもちろん、オリーブオイル、トマトペーストで食べても良し。 締めのお茶漬けも、トマトペーストを使ったトマトスープと一工夫してみました。 わざわざランチョンミートで作る価値のあるおいしいレシピですので、ぜひお試しいただきたいです♪
ごはん
400g
スペイン産 ランチョンミート
200g
A:しょうゆ
大さじ2
A:料理酒
大さじ1
A:みりん
大さじ1
A:砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ1
水(伸ばす用)
大さじ1
水
300ml
マルタ産 トマトペースト
大さじ1.5
コンソメ顆粒
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量
ギリシャ産 カラマタPDO
大さじ1と1/2
マルタ産 トマトペースト
適量
わさび
適量
ゆず胡椒
適量
・スペイン産 ランチョンミートの切りこみは、見栄えの良さ、味の浸透、熱の入りやすさが目的。 ・スペイン産 ランチョンミートの表面にしっかりと焼き目をつけることで、牛肉に負けない風味がプラス。薬味のわさび、マルタ産 トマトペーストが非常に合う。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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