ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼

パパイズム@おうちで作る外食風レシピ

このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック！ 【ランチョンミートとトマトスープの洋風ひつまぶし風丼】 今回のテーマは「EU食材×日本」 ●スペイン産 ランチョンミート ●マルタ産 トマトペースト ●ギリシャ産 カラマタPDO（オリーブオイル） を使用して作ったのは“牛ひつまぶし”をイメージした一品。 ランチョンミートはすでに加熱済で味つけもしてあるので、焼いて甘辛いしょうゆベースのタレに絡めるだけ。 やわらかく、コクや旨みもたっぷりなので、牛肉よりも好きという方も多そうです。 わさびはもちろん、オリーブオイル、トマトペーストで食べても良し。 締めのお茶漬けも、トマトペーストを使ったトマトスープと一工夫してみました。 わざわざランチョンミートで作る価値のあるおいしいレシピですので、ぜひお試しいただきたいです♪ 【材料】2人前 調理時間：15分 ごはん 400g スペイン産 ランチョンミート 200g 「タレ」 A:しょうゆ 大さじ2 A:料理酒 大さじ1 A:みりん 大さじ1 A:砂糖 大さじ1 サラダ油 小さじ1 水（伸ばす用）大さじ1 「トマトスープ」 水 300ml マルタ産 トマトペースト 大さじ1.5 コンソメ顆粒 小さじ1 「薬味」（お好み） 小ねぎ（小口切り） 適量 ギリシャ産 カラマタPDO 大さじ1と1/2 マルタ産 トマトペースト　適量 わさび 適量 ゆず胡椒 適量 =作り方===== 1．スペイン産 ランチョンミートを缶から取り出し、厚さを半分に切る。それぞれ、両面に2mm幅の格子状に切りこみをを入れる。 2．フライパンにサラダ油を中火で温め、1を入れて、両面に焼色をつける。 3．ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。2に入れて、中火で少し煮絡めたらスペイン産 ランチョンミートを取り出す。 4．小鍋に水を入れて中火で沸かし、マルタ産 トマトペースト、コンソメ顆粒を溶かしてスープを作る。 5．3のスペイン産 ランチョンミートを5mm幅に切り、器によそったごはんの上にのせ、3のタレを水で少し伸ばしてから上にかけ、小ねぎ・ギリシャ産 カラマタPDOをトッピング。 6．お好みで薬味をのせながら食べ、締めは4をかけてお茶漬け風にいただく。 =コツ・ポイント===== ・スペイン産 ランチョンミートの切りこみは、見栄えの良さ、味の浸透、熱の入りやすさが目的。 ・スペイン産 ランチョンミートの表面にしっかりと焼き目をつけることで、牛肉に負けない風味がプラス。薬味のわさび、マルタ産 トマトペーストが非常に合う。 #PR #EU食材