牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方

元イタリアンシェフが教える10分で神レシピ │ ともき

今回は牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方です。 材料も調味料もシンプル！ ごぼうと牛肉だから間違いなく旨いです！ お酒のアテにもオススメなので、ぜひ作ってみてください！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・牛こま肉…200g ・ごぼう…120g ・生姜…10g ・刻みネギ…お好みで ■調味料 ・水…200cc ・醤油…大さじ2 ・酒…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・鶏ガラ…小さじ1/2 ------------------- 作り方 ------------------- 01.洗ったごぼう斜めにスライスする（笹がきでもOK） 02.皮付きのまま生姜をすりおろす 03.フライパンに油を入れごぼうを炒める 04.ごぼうに6~7割ほど火入れしたところで調味料を入れる 05.箸や竹串が通るくらいまで火入れしたら牛肉を入れる 06.味濃いめの方はしっかり煮詰め、あっさり目に仕上げたい方は牛肉の火が入れば完成 07.お好みで刻みネギをかけて完成 ■ポイント ・ごぼうの切り方が厚いと火入れに時間がかかります。 ・仕上げに一味をかけても美味しいです ------------ #しぐれ煮 #ごぼう #牛肉