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牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方

元イタリアンシェフが教える10分で神レシピ │ ともき

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牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方 今回は牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方です。 材料も調味料もシンプル！ ごぼうと牛肉だから間違いなく旨いです！ お酒のアテにもオススメなので、ぜひ作ってみてください！

材料 （2人前）

  • 牛こま肉

    200g

  • ごぼう

    120g

  • 生姜

    10g

  • 刻みネギ

    お好みで

  • 水

    200cc

  • 醤油

    大さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 鶏ガラ

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.洗ったごぼう斜めにスライスする（笹がきでもOK）
  • 02.皮付きのまま生姜をすりおろす
  • 03.フライパンに油を入れごぼうを炒める
  • 04.ごぼうに6~7割ほど火入れしたところで調味料を入れる
  • 05.箸や竹串が通るくらいまで火入れしたら牛肉を入れる
  • 06.味濃いめの方はしっかり煮詰め、あっさり目に仕上げたい方は牛肉の火が入れば完成
  • 07.お好みで刻みネギをかけて完成

投稿者からのコメント

・ごぼうの切り方が厚いと火入れに時間がかかります。 ・仕上げに一味をかけても美味しいです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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