焼き肉のタレで…チャプチェ
材料
牛肉
100g
焼き肉のタレ
大さじ1
にんじん
1/4本(50g)
干し椎茸
5枚
絹さや
10枚
にんにく
1片
春雨
50g
◯焼き肉のタレ
大さじ2
◯砂糖
小さじ2
◯塩、コショウ
各少々
ごま油
大さじ2
白ごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 春雨は熱湯で茹で(または熱湯につけて)水気を切る。
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2. 牛肉は細切りにして焼き肉のタレで下味をつける。絹さやは筋を取りサッと茹で細切り、にんにくも細切りにする。
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3. 干し椎茸は水でもどし千切りに。戻し汁はとっておく
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4. ◯を合わせ調味料(タレ)を作る。
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5. フライパンにごま油大さじ1を熱し牛肉を炒め、一旦取り出す。
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6.フライパンの油を拭き取り、残りのごま油大さじ1を熱し、にんにくを炒めかおりがでてきたら、にんじん、干し椎茸を入れて炒める。
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7. 更に春雨を加えしいたけの戻し汁を50cc-100cc位入れながら春雨をほぐす。
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8.◯のタレも加えて味をつける。
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9, 最後に肉を戻し、絹さやも加えサッと混ぜる。
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10. 白ごまをふって出来上がり
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