焼ききゅうりのごま南蛮浸し

morozumi mai

『焼ききゅうりのごま南蛮浸し』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow きゅうりは、生で食べるものだと思っていたけれど。 焼いてみたら、香ばしさとほのかな甘みが顔を出す。 しょうがをきかせた南蛮だれに、香ばしいいりごまをたっぷりと。 冷やしておけば、夏の一品にちょうどいい。 手をかけたぶん、すこしだけ いつもの食卓がやさしくなるような—— そんな副菜です。 【材料】2人分 きゅうり　2本 塩　少々 ごま油　小さじ1 生姜　ひとかけ A 米酢　大さじ2 しょうゆ　大さじ1 砂糖 小さじ2 水　大さじ1 いりごま　大さじ1 【作り方】 ①きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。さらに縦に半分にし、5cm長さに切る。 ②塩を軽くふって5分ほどおき、出てきた水気を拭き取る。 ③しょうがはせん切りにしてAと合わせる。 ④フライパンにごま油を熱し、断面を下にしてきゅうりを焼く。焼き色がついたら裏返し、全体をさっと焼いて③のたれに漬け込む。 ⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・きゅうりは種を取り除いて塩をふることで、余分な水気を取って旨みを凝縮させます。 ・きゅうりをフライパンに入れたら動かさずにじっくり焼くと香ばしく焼き色がつきます。 #手をかけレシピ #焼ききゅうり #きゅうりレシピ #副菜レシピ #夏野菜レシピ #南蛮 #簡単副菜 #野菜のおかず #季節をたのしむ #フーディスト #macaroniレシピ #nadiaartist