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長芋と豆腐たっぷり！米粉のお好み焼き

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日本米粉協会
美濃三方窯

美濃三方窯

長芋と豆腐たっぷり！米粉のお好み焼き 米粉で作るお好み焼き。長芋と豆腐でふんわり、だけどずっしり食べ応えのあるお好み焼きに。お餅も入ってボリューム満点！ すりおろした長芋はトッピング用に残しておくのがポイント。卵黄と一緒にからめながら食べるのが最高です！

材料 （4人前）

  • A米粉

    250g

  • A豆腐

    150g

  • A水

    250ml

  • A顆粒だし

    5g

  • 長芋

    250g

  • 卵

    2個

  • キャベツ

    300g

  • 豚バラ肉

    200g

  • 切り餅

    1個

  • サラダ油

    適量

  • お好みソース

    適量

  • 鰹節

    適量

  • 青のり

    適量

  • 卵黄

    2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①キャベツはざっくり細切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、切り餅も小さく切る。
  • ②ボウルにAを入れ、すりおろした長芋150gも加え混ぜる。残りの100gはトッピング用に取っておく。
  • ③キャベツと卵を割り入れ、ふんわり混ぜたら、豚肉と切り餅も加えて混ぜる。
  • ④サラダ油をひいたフライパンで蓋をしながら両面じっくり焼く。
  • ⑤食べやすい大きさにカットしたらお皿にうつし、お好みソースをたっぷりかける。トッピング用の長芋、卵黄、鰹節、青のりをかけて完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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