長芋と豆腐たっぷり！米粉のお好み焼き

美濃三方窯

米粉で作るお好み焼き。長芋と豆腐でふんわり、だけどずっしり食べ応えのあるお好み焼きに。お餅も入ってボリューム満点！ すりおろした長芋はトッピング用に残しておくのがポイント。卵黄と一緒にからめながら食べるのが最高です！ ⁡ --------------- 【材料】26㎝2枚分 4人前 A米粉　250g A豆腐 150g A水 250ml A顆粒だし 5g ・長芋 250g ・卵 2個 ・キャベツ 300g ・豚バラ肉 200g ・切り餅 1個 ⁡ ・サラダ油 適量 ⁡ ・お好みソース 適量 ・鰹節 適量 ・青のり 適量 ・卵黄 2個 ⁡ 【作り方】 ①キャベツはざっくり細切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、切り餅も小さく切る。 ②ボウルにAを入れ、すりおろした長芋150gも加え混ぜる。残りの100gはトッピング用に取っておく。 ③キャベツと卵を割り入れ、ふんわり混ぜたら、豚肉と切り餅も加えて混ぜる。 ④サラダ油をひいたフライパンで蓋をしながら両面じっくり焼く。 ⑤食べやすい大きさにカットしたらお皿にうつし、お好みソースをたっぷりかける。トッピング用の長芋、卵黄、鰹節、青のりをかけて完成！ ⁡ ⁡ #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉 ⁡ ⁡