おひとり様ランチこれで優勝

しのばせ麹ママ🍳

. @kojimai_gohan ⇨スーパーに買い出し無しで作れる ＼ちょっと体にもいい“10分しのばせ麹ごはん”／ 📍暮らしに役立つレシピを日々、投稿中📮 . ＼🍝 ワンパン明太子クリームパスタ／ 正直、1人分作るの 「今日はもう頑張れない」って日に作ったやつです。 今回使ったのは さかえフーズさんの明太子。 粒がしっかりしてて、 そのままご飯にのせてもおいしくて、 こうやって料理に使っても使いやすい◎ フライパンひとつで、洗い物も少なく！ なのに、明太子たっぷりで満足感すごい。 塩麹を少し足すことで、 クリームが重くなりすぎず、後味が軽いのもお気に入り。 ひとり分だから、 遠慮せず明太子多めでどうぞ🤍 ⸻ 【材料（1人分）】 ・パスタ … 100g ・水 … 300ml ・しめじ … 1/2パック ・玉ねぎ … 1/4個（薄切り） ・牛乳 … 100ml ・塩麹 … 小さじ2〜（味を見て調整） ・バター … 10g ・明太子 … 適量（あとのせ用も） ・黒胡椒 … 少々 ⸻ 【作り方】 ① フライパンに水を入れて沸騰させ、 　パスタ・しめじ・玉ねぎを入れてフタをする。 　→ パスタの表記時間を目安に中火。 （パスタが入らない場合は、半分に折っても大丈夫） ② 途中1〜2回混ぜ、 　最後はフタを外して水分を飛ばす。 （水分が多すぎると感じた場合は、少し汁気を取り除いてください） ③ 水分がほぼ無くなったら 　牛乳・塩麹・バター・明太子を入れて混ぜる。 ④ 盛りつけてから、 　追い明太子＋黒胡椒で完成。 ⸻ ・私は塩麹多めが美味しかったです◎ ・大人は黒胡椒多めが◎ ・生クリームなしでも十分コクあり ⸻ ひとりランチに悩む日、 「もうこれでいい」って思えるパスタです🍝 倍量でご家族で食べても◎ その際は水分少し減らしてください。 他の明太子アレンジもお楽しみに☺️ 明太子、みなさんなら、 まず何に使いますか？🍚🍝 コメントで教えてください◎